Creamy Quick Cheesecake
まさに超お手軽なレア・チーズケーキと言えばこれ。
今すぐチーズケーキを食べたい方にお薦めの一品です。

（８人分）準備時間：１０分
・クリームチーズ１箱（２２５g）
・砂糖大さじ２
・ホイップクリーム
（市販の出来上がりのもの）		２２５g
・パイ生地
（市販のもの）		１個分

１）市販のパイ生地を説明通りにオーブンで焼いて、冷ましておく。
２）クリームチーズは常温、またはレンジで１５から２０秒温めて
      柔らかくしておく。
３）クリームチーズと砂糖をボールに入れて、泡立て器でよく混ぜる。
４）すでに泡立ててある市販のホイップクリームを加え、優しく混ぜ
      合わせたら、冷ましておいたパイ生地に流し込む。
５）冷蔵庫に入れて３時間から一晩、冷やして出来上がり。


Vanilla-Bourbon Loaves

ちょっぴり大人の味のパウンドケーキです。
お好みでドライフルーツなどでもアレンジできます。

（型２個分）
・薄力粉２・1/2cup
・砂糖１・1/2cup
・ベーキングパウダー小さじ２
・塩小さじ3/4
・生クリーム１・3/4cup
・卵（大）３個
・バーボン
（またはリキュール）		大さじ３
・バニラエッセンス大さじ１

１）オーブンを１６０度に温め、２０ｃｍＸ１１ｃｍＸ７ｃｍ
      程度の大きさの型を用意する。型の内側にバターを塗って、
      薄力粉を薄く振るっておく。
２）大きめのボールに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を
      入れ、よく混ぜる。
３）卵、生クリーム、バーボン、バニラエッセンスを加え、
      泡立て器で粉っぽさが無くなり、全体が滑らかになるまで
      よく混ぜ合わす。
４）オーブンに入れて３５分から４０分焼き、串を差して生地が
      串についてこなかったら出来上がり。切る前に冷ましておく。
  ＊レーズンやアプリコット、チェリー、オレンジなどのドライフルーツを
        刻んで混ぜて焼いてもおいしいですよ。


Backyard Pear Pie

洋梨を使った簡単パイです。冷めても十分美味なので
ピクニックやパーティに持って行くのはいかがですか？

（型１個分）
・洋梨缶詰め
（スライスされたもの）		１缶
・レモン果汁６０-８０cc
・バター
（またはマーガリン）		大さじ３
・赤砂糖3/5cup
・砂糖
（普通の白砂糖）		3/5cup
・シナモンパウダー小さじ１
・塩小さじ1/2
・ナツメグ小さじ1/2
・薄力粉大さじ２,小さじ１
・市販のパイ生地２枚

１）洋梨（汁は捨てる）、レモン果汁、バター、赤砂糖、
      砂糖、シナモン、塩、ナツメグをフライパンに入れ、
      中火で１０分程度混ぜながら火を通す。薄力粉
      大さじ２を上から振りかけ、２分ほど混ぜて少し
      固まった程度にする。
２）パイ生地を広げて薄力粉小さじ１を表面全体に振り、
      その面が下になるように型に敷く。もう１枚の
      パイ生地はかるく巻いておく。
３）２）に１）を入れ、巻いたパイ生地を上に合わせて
      被せ、端全体を折ってつまんでおく。
４）パイの表面に蒸気が抜けるように切り目や模様を入れ、
      １６０度のオーブンで４５分焼いて、出来上がり。


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