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Southern Pound Cake
ポピュラーでスタンダードなタイプのパウンドケーキです。
ハンドミキサー用のレシピなのでご注意を!

(型1個分)
・バターまたはマーガリン
(室温で柔らかくしておく)
3/5cup
・砂糖1・4/5cup
・薄力粉
(振るっておく)
1・4/5cup
・ベーキングソーダ小さじ1/8
・卵(大)3個
・サワークリーム110g
・バニラエッセンス小さじ1/2

1)バターを「中」のスピードで2分ほど手早く混ぜる。
      クリーム状になったら砂糖を2、3回に分けて加え
      「中」のスピードで5分から7分混ぜる。
      卵を1度に加えて白っぽくなるまでよく泡立てる。
2)薄力粉とベーキングソーダを別のボールで混ぜ、1)
      にサワークリームと交互に加えていく。この時
      最初と最後は粉類になるようにする。加える毎に
      ミキサーの一番遅いスピードで、全体が混ざる程度
      に混ぜていく。
3)2)にバニラエッセンスを加え、パウンドケーキ用の
      22.5cmX12.5cmX7.5cm程度の
      大きさの型にバターを塗り、薄力粉を少量振って
      おく。2)を型に流し込み、130度のオーブンで
      1時間半焼く。串を差して生地がついてこないよう
      だったら出来上がり。


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